Zo, hier hebben we dan patisserie technieken deel 3! Ik had nog 6 techniekjes om uit te leggen dus heb ik dit in 2 delen gesplitst, de laatste houden jullie nog te goed. Nu moet ik eerlijk bekennen, de technieken zijn mij ook niet allemaal meer even helder. Ik weet van veel wel wat het… Read More Patisserie technieken deel 3
Flammkuchen met feta en gegrilde groenten heb ik gemaakt van 2 producten uit de zomer foodybox die ik deze week ontving. Hier zaten o.a. 2 melanza aubergines in en een pakje vers deeg van Tante Fanny om flammkuchen mee te maken. Melanza aubergines zijn gestreepte paarse aubergines, de smaak lijkt op die van ‘gewone’. Het… Read More Flammkuchen met feta en gegrilde groenten
Gezonde chocolademousse? Kan dat? Jazeker! Deze mousse is gemaakt met avocado. Avocado’s zijn natuurlijk hélemaal hip. Je ziet ze echt overal doorheen verwerkt. Ik vind het af en toe wel lekker maar die ‘vettige structuur’ is niet helemaal aan mij besteed. Wanneer het dan als mousse verwerkt is, is het een ander verhaal. Op deze… Read More Gezonde chocolademousse
Kokosmelk maken is echt een simpel werkje als je het kokosnoot openen al onder de knie hebt. Kokosmelk kan gemaakt worden van verse kokosnoot of van gedroogde. Voor dit recept heb ik verse kokosnoot gebruikt. Ik denk dat hetzelfde recept ook gebruikt kan worden met gedroogde maar dat heb ik nog niet uitgetest. Mocht je… Read More DIY: Zelf kokosmelk maken
Een tosti met feta-spread, bosui en bacon. Helemaal niet moeilijk, wel super lekker. Het is ontstaan door, het zal ook eens niet, restjes. Om het spek zo ‘rauw’ ertussen te leggen leek me niet zo lekker maar om het eerst te bakken en weer een extra pan vies te maken had ik ook geen zin… Read More Tosti met feta-spread, bosui en bacon
Toen ik een mailtje ontving of ik een paar pakken RiceDream wou proberen wist ik het wel; tuurlijk! RiceDream maakt plantaardige, lactosevrije ‘melksoorten’. Het komt van het merk ‘Dream’ dat ook o.a. OatDream, SoyDream, CoconutDream en Nutdream heeft ontworpen. Uiteindelijk hoort ‘Dream’ weer bij het grote merk Hain Celestial wat meer organische merken heeft. Ik… Read More RiceDream cocktail+ WINACTIE!
Mosselen met chorizo zijn verrassend lekker! Mosselen bevatten veel eiwitten en weinig vet en dat maakt ze tot een super gezond product. Deze mosselen met chorizo en tomaat zijn een blijvertje hier in huis, hmm.. Wanneer het ‘mosselseizoen’ begint heb ik er altijd al veel zin in maar eigenlijk zijn mosselen vrijwel het hele jaar door… Read More Mosselen met chorizo, tomaat en bleekselderij
Gezonde courgettecake klinkt niet zo lekker maar van de courgette proef je eigenlijk niks. Je krijgt aardig wat groente en fruit binnen en toch heb je een lekkere snack, super chill! Van de markt haalde ik goedkope courgettes. Ik vind courgette een goede groente om mee te werken, je kunt er van alles mee. Toen… Read More Gezonde courgettecake met peer
Waar te vinden: Adres: Woensdag en zaterdag op de markt in het centrum van Leiden, woensdag aan de Aalmarkt, zaterdag op de Nieuwe Rijn Telefoonnummer: 06-19191680 Website: http://www.karelsbiofriet.nl/ Karel’s bio friet is meer dan een gewoon patatje. Biologische producten, de aardappels met schil gebakken en huisgemaakte sauzen en snacks. Ik HOU van karel’s bio friet… Read More Karel’s bio friet
Een kokosnoot openen is niet zo moeilijk als het lijkt. Als je voorzichtig werkt is er niks aan de hand, je slaat echt je hand er niet af. 😉 Er zijn meerdere manieren, ik heb er een paar geprobeerd maar vond dit de handigste manier. Met het kokosvlees heb ik kokosmelk gemaakt, dit recept deel… Read More DIY: Zelf een kokosnoot openen
