Warme keukentechnieken deel 4 is alweer het laatste deel. Van de warme keukentechnieken dan hé, en komen nog veeel meer. 🙂 Ik zal jullie nu uitleg geven over de technieken glaceren, sous-vide, stomen en gratineren. Glaceren Ik heb leuke herinneringen aan glaceren. Toen ik mijn basis koksdiploma deed zat in mijn examenmenu het glaceren… Read More Warme keukentechnieken deel 4
Warme keukentechnieken, daar zijn ze weer! Het zijn er ook zoooo veel! Deze keer leg ik er weer 4 uit en dan heb ik voor de volgende keer nog 4 technieken, dan gaan we door naar de ‘patisserie-technieken’ en dan zijn er NOG meer categorieën. Eigenlijk lees ik elke techniek altijd eerst even door voordat… Read More Warme keukentechnieken deel 3
Veel ste lang geleden alweer dat ik een bericht plaatste over keukentechnieken. De tijd is zo snel gegaan dat het me ontschoten is, nu ik klaar ben met school, m’n evenement en alle stresstoestanden ga ik me weer wat meer op m’n blog richten, in september heb ik een nieuwe baan en dan heb ik… Read More Warme keukentechnieken deel 2
Er zijn zooo veel technieken en ze lijken allemaal zoveel op elkaar! Ik geef hier gewoon een beginnetje van wat warme keukentechnieken, ik hoop dat het je niet gaat duizelen.. Toen ik mijn niveau 2 basis koksopleiding begon moest ik dit allemaal uit mijn hoofd leren, met nog bladzijdes vol andere technieken, ik kan je… Read More Technieken: Warme bereidingstechnieken deel 1