Gedroogde tomaatjes zijn super makkelijk om te maken! Het is een makkelijke manier om van je overschot aan tomaatjes af te komen. Ik vind deze gedroogde tomaatjes veel lekkerder als die kant en klare tomaatjes uit een potje. Die vind ik vaak iets te droog want zo’n hard tomatenvelletje, bah haha. Deze gedroogde tomaatjes zijn… Read More Gedroogde tomaatjes DIY
Patisserie technieken deel 4 alweer. Er waren nog 3 technieken die ik in deze categorie wou behandelen, namelijk: opkloppen, pureren en canneleren. Lees hier deel 1, deel 2 en deel 3 van de patisserie technieken. Hierna heb ik de technieken in de volgende categorieën verdeeld: opmaak, uitdroging, vloeistoffen en voorbereiden. Droge stof vond ik altijd een beetje… Read More Patisserie technieken deel 4
Rode linzensoep is een lekker vullend, kruidig en gezond soepje. Ik had nog een restje linzen en een aubergine die op moest en besloot er een soepje mee te maken. Linzen zijn super gezond, ze zitten vol vitamine B, zink, goede koolhydraten, eiwitten en ijzer. Zelfs zoveel ijzer dat ze als vervanger voor rood vlees… Read More Rode linzensoep met aubergine en ras el hanout
Ecoffee is een ‘To go’ beker die je overal mee naar toe kunt nemen. Een mooi design en goed voor het milieu, wat wilt een mens nog meer. Het hoort bij het project #stopthe100billion. Elk jaar worden 100 biljoen plastic bekertjes gebruikt om snel even een warme koffie, thee of chocomelk te scoren wanneer we… Read More Getest: ECOffee Cup, de verantwoorde ‘To Go’ beker
Kaasfondue in een broodje, hoe lekker wil je het hebben?! Ik kookte deze maand weer eens mee met de Foodblogswap. Hierbij koken bloggers een recept van een andere blog. Ik kookte van de blog 4Pure by Andrea, een super leuke blog. Wat me aantrekt aan deze site is de variatie, er staan veel gezonde recepten… Read More Kaasfondue in een broodje, hét ultieme comfordfood
Stoofpeertjes, wie kent het niet.. De mooie rode peertjes, gegaard in rode wijn en suiker staan bij veel mensen in de winter op het menu. Lekker maar er zijn nog zó veel andere mogelijkheden. Ik heb in een restaurant gewerkt waar we stoofpeertjes zonder suiker maar met veel kruiden serveerde bij wild en ik heb met… Read More Kamille stoofpeertjes met citroen en gember
Citroencake met frambozen merengue botercrème is een mooie afsluiter voor je valentijnsdiner. Zacht, zoet en roze, precies zoals valentijn beaamt toch?! 🙂 Na de carpaccio en de risotto met rode biet zal je lover versteld staan van jouw kookkunsten. Wat we thuis met valentijnsdag zullen eten weet ik eerlijk gezegd nog niet. Wij aten dit valentijnsmenu… Read More Citroencake met frambozen merengue botercrème
Risotto met rode biet is een waar schilderij om naar te kijken. WÁT een kleur! Supermooi, dieprood tot roze van kleur met het wit afstekende van de feta. Hier kan ik nou echt van genieten. De smaak maakt al bijna niet meer uit, haha. Laatst ik heb een slowjuicer gehad, super leuk! Het eerste wat… Read More Risotto met rode biet en feta
Carpaccio van rosbief doet het altijd goed. Toen ik mijn valentijnsmenu aan het bedenken was kwam ik als voorgerecht al snel bij een carpaccio uit. Het is simpel en snel en toch kan je er mee uitpakken als een fancy gerechtje. Carpaccio word officieel van rauwe ossenhaas gemaakt. Rosbief is aangebraden rundvlees, zelf vind ik… Read More Carpaccio van rosbief met truffelsausje+ tips voor een fancy presentatie
Gefrituurde aubergine is echt totaaaaal wat anders als het slappe prutje wat er meestal van terecht komt. Ik gebruik aubergine meestal als vulling van bijv. een pasta, nooit als alleenstaand component. Dit recept bewijst dat dit wel kan. Laat de aubergine mooi tot zijn recht komen door het te frituren. De buitenkant word knapperig en… Read More Gefrituurde aubergine met honing
