Momenteel ben ik druk bezig voor mijn verjaardag. Aanstaande donderdag al, 3 juli, ben ik jarig. 19 Alweer. Voor vele een leeftijd die nog niks voorstelt, voor mij al een heel leven. Ik kook op werk dagelijks voor gasten, in weekeinden vaak voor 50 per avond, maar toch.. als ik de mensen persoonlijk ken, vind… Read More Dagboek: Voorbereidingen verjaardag!
Simpel, snel, gezond en lekker, wat moet ik er nog meer over zeggen? Deze salade at ik bij wat frietjes, om het geheel toch nog een beetje goed te kunnen praten. 😉 Bijgerecht, Salade Aantal personen: Dit heb je nodig: 2 venkelknollen 2 grote sinaasappels 100 g rucola 50 g amandelen 50 g pitachenoten 50… Read More Venkel- sinaasappelsalade
Waar te vinden: Adres: Hippolytusbuurt 24, 2611 HN, Delft Telefoonnummer: 015 2125726 Website: www.thuisin-delft.nl Thuis in… is een mengsel tussen een bakkerij, brasserie en een winkeltje. Je kunt er buiten genieten van wat lekkers aan het water, of binnen zitten aan een gezellig tafeltje. Ze maken alles zelf dus ambacht en passie zijn zeker aanwezig! Voor… Read More Konditorei & Banketbakkerij Thuis in…
Mijn moeder was aan het werk, ik zou koken, en had geen idee wat ik moest maken.. Er lagen nog 2 preien in de koelkast, maar eigenlijk ben ik geen fan van prei. Om het in een quiche te gebruiken vind ik het wel lekker. Je proeft het wel, maar de smaak is niet zo… Read More Quiche Lorraine
Simpel, niet heel gezond door de saus en kaas, maar zeg nou zelf.. Iedereen heeft toch wel eens zin in een hamburger? Eens in de zoveel tijd heb ik er zin in. Eenmaal zin in een hamburger, gaat het niet weg tot ik het dan echt gegeten heb. Ik heb de burgers niet zelfgemaakt, maar… Read More Broodje hamburger
Nu al even geleden, maar op 8 mei had ik mijn examen voor de opleiding zelfstandig werkend kok. 8 Mei, de sterfdag van mijn oma die ik nooit gekend heb, maar wel haar naam als doopnaam draag. Ik ben geslaagd, en dit voelt toch ergens wel van dat ik het voor haar heb gedaan. Ik… Read More Dagboek; Examen zelfstandig werkend kok
Frietjes.. wie kent ze niet. Dikke frieten, dunne, raspatat, de soorten zijn allemaal niet meer bij te houden. De lekkerste friet vind ik zelfgemaakte, die zijn zo lekker knapperig! Het duurt even omdat je ze 2 keer af moet bakken, maar ze zijn dan ook 2 keer zo lekker! De manier van hoe ik mijn… Read More DIY: Frietjes
Deze kersenkaartjes zijn zeker niet het meest culinaire dat ik gemaakt heb, maar het was wel lekker. Met een moeder die van koken houd en ik die ook van alles koopt met het idee ”hier kan ik ooit wel wat mee” puilen de kasten weleens uit. Alles wat ik voor dit recept heb gebruikt hadden we… Read More Custard- kersentaartjes
Riso (ook Orzo genoemd) is een pastasoort. Het lijken risottokorrels, maar het is iets anders. Riso is een zachte pastasoort. Je kookt het in water of bouillon en voegt op het laatst vaak nog wat room toe. Ik leerde riso kennen op werk, hiervoor had ik er nog nooit van gehoord. Iedereen zou riso eens moeten… Read More Voorjaarsriso met zeevruchten
Witte asperges, ik hou ervan! Het geeft me een gevoel van lente, het zonnetje, jonge beestjes.. Witte asperges worden traditioneel gegeten met ham, ei en een botersaus. Dit wou ik even een keertje niet, het oude vertrouwde. Ik ging op zoek naar een recept voor asperges, maar heel veel verder dan de traditionele wijze kom… Read More Pasta Carbonara met witte asperges