Flammkuchen met feta en gegrilde groenten heb ik gemaakt van 2 producten uit de zomer foodybox die ik deze week ontving. Hier zaten o.a. 2 melanza aubergines in en een pakje vers deeg van Tante Fanny om flammkuchen mee te maken. Melanza aubergines zijn gestreepte paarse aubergines, de smaak lijkt op die van ‘gewone’. Het… Read More Flammkuchen met feta en gegrilde groenten
Mosselen met chorizo zijn verrassend lekker! Mosselen bevatten veel eiwitten en weinig vet en dat maakt ze tot een super gezond product. Deze mosselen met chorizo en tomaat zijn een blijvertje hier in huis, hmm.. Wanneer het ‘mosselseizoen’ begint heb ik er altijd al veel zin in maar eigenlijk zijn mosselen vrijwel het hele jaar door… Read More Mosselen met chorizo, tomaat en bleekselderij
Witlof met spek en tomaatjes uit de oven is écht súperlekker! Het is sowieso al 1 van mijn favoriete groenten dus kon er weinig misgaan, het klonk al super lekker. Mijn moeder maakte dit recept naar aanleiding van een recept van de Lidl. Ze is alleen niet zo’n wijndrinkster dus dat hebben we weg gelaten en ook… Read More Witlof met spek en tomaatjes uit de oven
Risotto met spinazie, spek en een gebakken visje is een chique hoofdgerecht, maar dat wilt niet zeggen dat jij dit niet in een handomdraai op tafel tovert! Oké, het heeft een beetje geduld nodig en wat zorgvuldigheid maar het is zéker niet onmogelijk. Er zijn maar 2 pannetjes nodig voor dit gerecht met risotto dus…… Read More Risotto met spinazie, spek en een gebakken visje
Pasta met saucijzen en peultjes verzon ik eigenlijk terwijl ik door de supermarkt liep. Ik had thuis nog wat volkoren pasta die ik als foodpost had ontvangen er hier wou ik iets mee maken. De smaak van de pasta vond ik trouwens lekker, ik had verwacht volkorenpasta stiekem niet zo lekker te vinden maar dit… Read More Pasta met saucijzen en peultjes
Trenenec is een Joegoslavische aardappelschotel. De Joegoslavische aardappelschotel word daar veel gegeten met overgebleven gebraden vlees. Het is even een werkje maar wanneer de schotel in de oven staat kun je makkelijk de groentes voor erbij bereiden. Ik zag dit recept in een best ouderwets kookboek staan en wou het meteen maken Gewoon al vanwege de… Read More Trenenec: Joegoslavische aardappelschotel
Simpele vegetarische moussaka is een ideaal gerecht. Ik heb het in de middag klaargemaakt en toen we wouden eten hoefde het alleen nog even de oven in. Deze simpele vegetarische moussaka kan je dus makkelijk de dag ervoor bereiden en wanneer je een drukke dag hebt alleen de oven in schuiven. Het was écht heel… Read More Simpele vegetarische moussaka
Een stamppotje van truffelaardappel, taugé en rucola is weer eens wat anders dan boerenkool of hutspot, het is een lekker vrolijk gerechtje door de kleurtjes. Ik heb dit stamppotje eigenlijk ontdekt met restjes. Op donderdags haal ik in Delft vaak goedkoop groentes op de markt. Heel fijn maar soms heb ik geen idee wat ik… Read More Stamppotje van truffelaardappel, taugé en rucola
Polenta met geroosterde koolraap en paddenstoelen, hmm! We zitten nu een beetje in een overgang van het weer, de lente laat zich steeds vaker zien. Toch vind ik het dan lekker nog van de laatste producten te genieten van het vorige seizoen voor we er weer een jaar op moeten wachten. 🙂 Al heb ik ook veel zin in alle lente en zomerse… Read More Polenta met geroosterde koolraap en paddenstoelen
Met de eerste tekenen van de lente beginnen ze kriebels voor echte lentegerechten ook te komen. Ik wacht alweer zolang op asperges! Ze zijn al wel verkrijgbaar maar.. de prijs maakt het eigenlijk alsnog zo goed als ‘niet verkrijgbaar’ want ze zijn nu nog super duur. Wanneer de zon echt wat van zich gaat laten… Read More Bietenstoofpotje met bonen en champignons