Freekeh salade met gamba’s en zeekraal klikt misschien apart in de oren maar het is erg lekker en ook heel erg gezond. Freekeh is hét nieuwe quinoa, freekeh is een tarwesoort die word geoogst wanneer het nog jong en groen is, waardoor het nog veel voedingswaarde heeft. Het bevat 4 keer meer vezels als zilvervliesrijst en bijna… Read More Freekeh salade met gamba’s en zeekraal
Mosselen in kokosbouillon komt misschien niet meteen in je op als je aan mosselen denkt. De mosselrecepten worden tegenwoordig steeds creatiever en leuker. Vroeger kende we alleen mosselen met ‘de mosselgroenten’ en nu kan je alle kanten op met mosselen. Deze mosselen in kokosbouillon kwam ik tegen in een boek van Gordon Ramsay. Ik heb… Read More Mosselen in kokosbouillon
Ik maakte deze lasagne caprese met veldslapesto van de blog www.delichef.nl. Linda maakt er een vegetarische lasagne, ik wou graag wat spekjes erdoor. In het geheel was mijn versie gewoon wat ongezonder doordat ik ook nog wat extra kaas toevoegde, het was in ieder geval wel erg lekker! Ik bind de saus af met een beetje… Read More Lasagne caprese met veldslapesto
Turkse pizza word gezien als junkfood.. Toch? Superlekkere junkfood als je het mij vraagt en toch wat gezonder als een patatje pinda. Deze maand deed ik weer eens mee aan de foodblogswap en mocht ik koken van de blog BeeJee kookt. Eerder maakte ik van haar blog mijn eerste bananenbrood. Met keuze uit veel lekkere… Read More Lahmacun (Turkse pizza)
Tegen voedselverspilling, een snelle quiche; Heb jij ook van die dagen dat de koelkast uitpuilt van de restjes? Wij hebben dat hier best vaak. Een snelle quiche is hiervoor ideaal. Wanneer ik aan het werk ben eten mijn moeder en broertje samen, sommige groenten zijn dan net wat teveel. Nou kun je alle restjes weg… Read More Snelle ruim-je-koelkast-op quiche
Mijn 100e Facebook volger mocht een verzoekje doen en koos voor roti, dus dook ik de keuken in om roti te maken. Roti is eigenlijk een stoofschotel met kip, kerrie en rauwe aardappels. Het word geserveerd met rotiplaten. Dit zijn een soort pannenkoekjes die gemaakt worden door een deeg te maken met daarin een zetmeelhoudende… Read More Roti
Frisse boontjes, een romige saus met champignonnen en een lichte couscous, een lekker maaltje voor doordeweeks. In dit recept heb ik geen vlees of vis verwerkt, je zou dit wel toe kunnen voegen maar ik heb het totaal niet gemist. 🙂 Hoofdgerecht zonder vlees Aantal personen: Dit heb je nodig: 275 g couscous 1 bouillonblokje… Read More Couscous met champignonnen-stroganoff
Eten is emotie word vaak gezegd. Ik wist nooit echt wat ik me hierbij voor moest stellen. Wanneer ik een gerecht in een restaurant voor me krijg zie ik of ik het mooi vind of niet, ik zie hier eigenlijk geen emotie in, hoe moet ik nou weten wat die kok hierbij dacht? Wel geloof… Read More DIY; Kaasfondue
Hoofgerecht met vis Aantal personen: Dit heb je nodig: 400 g pastaschelpjes 1 teen knoflook, geperst 375 g wilde zalm (diepvries) 400 g broccoli 400 g tomaten 200 g crème fraîche 75 g Parmezaanse kaas, geraspt 2 el pijnboompitjes olijfolie peper en zout Zo maak je het: 1. Snijd de tomaten in stukjes en de broccoli… Read More Romige pastaschelpjes met zalm en broccoli
Mijn moeder maakt deze pastasalade al jaaaren. Het is simpel maar toch is het elke keer lekker dus daarom verdient het een plekje op mijn blog. Je kan het meteen eten maar ook bewaren om als lunch mee te nemen naar bijv. je werk. We gebruiken balsamicostroop voor deze koude Italiaanse pastasalade. Dit is in… Read More Italiaanse pastasalade