Een stamppotje van truffelaardappel, taugé en rucola is weer eens wat anders dan boerenkool of hutspot, het is een lekker vrolijk gerechtje door de kleurtjes. Ik heb dit stamppotje eigenlijk ontdekt met restjes. Op donderdags haal ik in Delft vaak goedkoop groentes op de markt. Heel fijn maar soms heb ik geen idee wat ik… Read More Stamppotje van truffelaardappel, taugé en rucola
Polenta met geroosterde koolraap en paddenstoelen, hmm! We zitten nu een beetje in een overgang van het weer, de lente laat zich steeds vaker zien. Toch vind ik het dan lekker nog van de laatste producten te genieten van het vorige seizoen voor we er weer een jaar op moeten wachten. 🙂 Al heb ik ook veel zin in alle lente en zomerse… Read More Polenta met geroosterde koolraap en paddenstoelen
Met de eerste tekenen van de lente beginnen ze kriebels voor echte lentegerechten ook te komen. Ik wacht alweer zolang op asperges! Ze zijn al wel verkrijgbaar maar.. de prijs maakt het eigenlijk alsnog zo goed als ‘niet verkrijgbaar’ want ze zijn nu nog super duur. Wanneer de zon echt wat van zich gaat laten… Read More Bietenstoofpotje met bonen en champignons
Gado gado is een groenteschotel met pindasaus. Er zijn veel varianten van, hierbij mijne. Ik maakte deze groenteschotel bij wat rijst en kippendijen, erg lekker! Bij het vorige bedrijf waar ik werkte maakte we dit weleens voor het avondeten. De pindasaus werd dan ook zelf gemaakt, zo kwam ik eigenlijk op het idee dat dit… Read More Indonesische groenteschotel: Gado gado
Vandaag ben ik naar de boekpresentatie van het boek Plant Power geweest, geschreven door Lisette Kreischer. Lisette heeft jaren onderzoek gedaan naar voedsel; e-nummers, bio-industrie en alles hieromheen en heeft toen besloten geen dierlijke producten en witte suiker meer te eten. Dit lijkt simpel, maar er komt zooo veel bij kijken, het is een hele… Read More Gelezen: Plant Power
Paksoi is een bladgroente met witte stelen en groene bladeren. Het bevat veel vitamine C. 100 Gram paksoi is al zo’n 75% van de aanbevolen vitamine C op een dag, en bij vitamine A ligt dit zelfs op 149%. Paksoi werkt ontgiftend, ontstekingremmend, het is goed tegen hart-en kwaalziekten en het is een sterke anti-oxidant.… Read More Yoghurtomelet met paksoi en taugé
Paddenstoelen en risotto, je hoort het vaak, het is ook zo lekker! Hier mijn versie. Ik heb verschillende soorten passenstoelen gebruikt, neem gewoon de soorten die je lekker vind. Verder heb ik Italiaanse spinazie gebruikt in plaats van Hollandse. Hier heb ik voor gekozen omdat Italiaanse wat steviger blijft. Je kan dit kopen bij een… Read More Paddenstoelenrisotto