Sambal badjak maken is niet zo moeilijk. Het gene wat voor mij de meeste tijd heeft gekost was het verzamelen van de ingrediënten en het zoeken naar een recept. Er zijn echt zoveel recepten voor sambal te vinden! Soms vond ik ook kokosmelk in sambal recepten terug. Dit leek me lekker maar omdat ik dit vergeten… Read More DIY: Zelf sambal badjak maken
Sabayon is een luchtige ‘saus’ die ook wel wat weg heeft van een mousse. Het word gemaakt met eidooiers, suiker en drank. Meestal word het geserveerd over ijs en/of met vers fruit, in dit geval gebruikte ik lekkere aardbeien van de markt. Sabayon is een heerlijke guilty pleasure, het is super vol van smaak maar… Read More Sabayon dessert met verse aardbeien
Uienkruiers zijn super simpel maar toch vind ik het altijd super lekker. Wanneer ik even snel een broodje wil scoren is een kaasbroodje of iets wat hierop lijkt vaak de winnaar. Het kost haast niks als je een uierkruier zelf maakt, waarom is het bij de bakker dan een stuk duurder dan veel van de… Read More Pittige uienkruier met kaas en chorizo
In de zomer foodiebox die ik ontving van Kroon op het Werk zaten koffiebonen, gemalen koffiebonen en ook een cocktailshaker van Simon Levelt. Superleuk maar alleen had ik geen flauw idee hoe ik hier een leuke ijskoffie mee moest maken want ik had dit nog nooit gedaan. Gelukkig zat er een boekje bij met wat… Read More IJskoffie met kardemom en sinaasappel
Flammkuchen met feta en gegrilde groenten heb ik gemaakt van 2 producten uit de zomer foodybox die ik deze week ontving. Hier zaten o.a. 2 melanza aubergines in en een pakje vers deeg van Tante Fanny om flammkuchen mee te maken. Melanza aubergines zijn gestreepte paarse aubergines, de smaak lijkt op die van ‘gewone’. Het… Read More Flammkuchen met feta en gegrilde groenten
Gezonde chocolademousse? Kan dat? Jazeker! Deze mousse is gemaakt met avocado. Avocado’s zijn natuurlijk hélemaal hip. Je ziet ze echt overal doorheen verwerkt. Ik vind het af en toe wel lekker maar die ‘vettige structuur’ is niet helemaal aan mij besteed. Wanneer het dan als mousse verwerkt is, is het een ander verhaal. Op deze… Read More Gezonde chocolademousse
Kokosmelk maken is echt een simpel werkje als je het kokosnoot openen al onder de knie hebt. Kokosmelk kan gemaakt worden van verse kokosnoot of van gedroogde. Voor dit recept heb ik verse kokosnoot gebruikt. Ik denk dat hetzelfde recept ook gebruikt kan worden met gedroogde maar dat heb ik nog niet uitgetest. Mocht je… Read More DIY: Zelf kokosmelk maken
Een tosti met feta-spread, bosui en bacon. Helemaal niet moeilijk, wel super lekker. Het is ontstaan door, het zal ook eens niet, restjes. Om het spek zo ‘rauw’ ertussen te leggen leek me niet zo lekker maar om het eerst te bakken en weer een extra pan vies te maken had ik ook geen zin… Read More Tosti met feta-spread, bosui en bacon
Toen ik een mailtje ontving of ik een paar pakken RiceDream wou proberen wist ik het wel; tuurlijk! RiceDream maakt plantaardige, lactosevrije ‘melksoorten’. Het komt van het merk ‘Dream’ dat ook o.a. OatDream, SoyDream, CoconutDream en Nutdream heeft ontworpen. Uiteindelijk hoort ‘Dream’ weer bij het grote merk Hain Celestial wat meer organische merken heeft. Ik… Read More RiceDream cocktail+ WINACTIE!
Mosselen met chorizo zijn verrassend lekker! Mosselen bevatten veel eiwitten en weinig vet en dat maakt ze tot een super gezond product. Deze mosselen met chorizo en tomaat zijn een blijvertje hier in huis, hmm.. Wanneer het ‘mosselseizoen’ begint heb ik er altijd al veel zin in maar eigenlijk zijn mosselen vrijwel het hele jaar door… Read More Mosselen met chorizo, tomaat en bleekselderij