Vandaag ben ik naar de boekpresentatie van het boek Plant Power geweest, geschreven door Lisette Kreischer. Lisette heeft jaren onderzoek gedaan naar voedsel; e-nummers, bio-industrie en alles hieromheen en heeft toen besloten geen dierlijke producten en witte suiker meer te eten. Dit lijkt simpel, maar er komt zooo veel bij kijken, het is een hele… Read More Gelezen: Plant Power
Waar te vinden: Adress:Kort Rapenburg 17, 2311 GC, Leiden Telefoonnummer: 0715148818 Website: www.kippevel.eu Kippevel is zoals de naam al zegt een restaurant gespecialiseerd in kip. Kippevel zit gevestigd op het kort rapenburg in Leiden en de keuken is elke dag geopend van 16.00 tot 21.30. We startten met brood met smeersels. Het voorgerecht was kippensoep,… Read More Kippevel
Vijgen zijn weer helemaal in het seizoen. Vaak worden vijgen gebruikt in combinatie met geitenkaas, maar ook als dessert is het erg lekker, bij deze vijgencrumble bijvoorbeeld! Vijgen zijn gezond, ze bevatten veel vitamine B wat helpt bij de stofwisseling, vitamine A wat zorgt voor een mooie huid en een goed gezichtsvermogen en ze bevatten… Read More Vijgencrumble met walnoten, tijmhoning en vanilleijs
Er een hele hoop keukentechnieken! Technieken voor vlees, vis, zuivel, patisserie en brood.. Technieken om dingen warm te houden of juist snel te koelen, als kokleerlingetje moet je ze allemaal leren. Komende tijd ga ik me bezighouden met het uitwerken van keukentechnieken op Eten met Roos. Veel keukentechnieken zijn afgeleid vanuit het Frans of worden nog… Read More Technieken: Snijtechnieken deel 1
Een do-it-yourself receptje. Het recept wat ik nu geef is eigenlijk pas het begin tot onwijs veel sausjes die je ermee kan maken, hier ga ik verder op in in de tips& trucs. Ik maakte dit sausje voor over mijn bloemkool en at dit met wat gekookte aardappels en een saucijs. Je maakt je basissausjes met… Read More DIY: Zelf groentesausjes maken
Kapsalon eet ik eigenlijk alleen na het stappen dus het werd tijd om dit eens thuis te maken. Ik gebruikte wat basic sla ingrediënten maar gebruik vooral wat je zelf lekker vind! Ik vond de zelfgemaakte versie veel lekkerder dan die kleffe patat en slappe sla die je bij de meeste tentjes geserveerd krijgt! Hoofgerecht… Read More Kapsalon
Waar te vinden: Adress: Nachtegaallaan 41, 2333 XH, Leiden Telefoonnummer: 0633 75 75 79 Website: www.mixnfix.nl Mix& Fix is een nieuw concept in Leiden. Mix& Fix maakt smoothies, gezonde burgers en salades voor tijdens de lunch en het diner. Eva Beeftink is Mix&Fix begonnen in oktober vorig jaar. Het zit in de keuken in het DZB… Read More Mix& Fix
Vandaag is de dag is dat wij (ik spreek voor de stad Leiden) Leids ontzet vieren. De overwinning van de Spanjaarden vieren wij elk jaar opnieuw. Hutspot, wittebrood met haring die je op 3 okt. ’s morgens om 7.30 op kan halen, de taptoe waarbij op 2 oktober alle sportverenigingen door de stad lopen ter ere van burgemeester van… Read More Dagboek: 3 oktober, hutspot en Leids ontzet
Valderrama olijfolie is echt een superlekkere olijfolie. Bij 2 van de 3 restaurants waar ik heb gewerkt gebruikten we deze olie. Hierdoor raakte ik geïnteresseerd in dit merk en ben ik er meer over gaan opzoeken.. Het proces van olijf tot olijfolie duurt maar 45 minuten. Elke boom levert per jaar tussen de 3 en 4 liter olie.… Read More Geproefd: Valderrama olijfolie
Als ik mijn leven in 1 woord zou moeten omschrijven, zou dat op het moment dat ik dit typ druk zijn. Druk? Ja, druk. Op mijn nieuwe werk gaat het goed, ik leer steeds meer het type bedrijf kennen en denk dat ik hier een leuk en leerzaam jaar zal gaan krijgen. Ik werk wel echt… Read More Wrapstaart, een lesje multitasken en de SWAP