Coffee& coconuts Adres: Ceintuurbaan 282-284 Amsterdam Telefoonnummer: +31(0)20 354 11 04 Website: http://coffeeandcoconuts.com Coffee& coconuts is een echte ‘hotspot’. Weet je al wat ik bedoel? Zo’n zaak waar je geweest moet zijn, al is het alleen maar voor de perfecte foto en om mee te kunnen praten over het hipste van het hipste. Dat gezegd te hebben..… Read More Coffee& Coconuts CC, Hotspot in Amsterdam
Bospeen plaattaart met wortelloof pesto gaat hier nog vaker op tafel verschijnen! Wie had dat gedacht. Als je mij een maand geleden had gevraagd wat ik écht niet lekker vind was de kans dat hier wortel in voorkwam groot. Niet dat ik nu een echte wortel fan ben maar deze plaattaart vond ik toch echt… Read More Bospeen plaattaart met pesto van wortelloof
Gezonde eiersalade met rookvlees, avocado en kiemen op een lekker meergranen broodje, dat is geen slecht voorbeeld van een gezonde lunch toch? Eiersalade die je kant-en-klaar in de winkel koopt zit vaak helemaal vol met mayonaise. Af en toe best lekker maar niet zo lekker voor de lijn, daarom leek het me leuk hier een… Read More Gezonde eiersalade met rookvlees, avocado en kiemen
Peultjes salade met gamba’s, spinazie en kastanjechampignons is heerlijk! Omdat ik toch ook weer niet uren in de keuken wou staan maakte ik deze salade. Het is misschien een rare combinatie maar ik mengde gewoon wat ingrediënten die ik erg lekker vind en daar kwam deze heerlijk gezonde salade uit. Kastanjechampignons zijn wat nootachtig en… Read More Peultjes salade met gamba’s, spinazie en champignons
Oh my goat! Wat is dit broodje geitenkaas een lekker combinatie zeg! 🙂 Sinds een tijdje leer ik de specifieke smaak van geitenkaas steeds meer waarderen. Op werk hebben we een tijdje een tosti gehad met geitenkaas, bacon, appelstoop en vijgen.. Echt onwijs lekker! Dit broodje heeft die smaken ook een beetje, ik heb hier… Read More Oh My Goat! Broodje geitenkaas met bacon en appel
Caprese als salade of broodje kennen we allemaal wel toch? Dit broodje heb ik verzonnen als ‘sandwich special’ voor op werk als caprese 2.0 met net even wat hippere ingrediënten. Dit is alweer een jaar geleden maar ik liep zo achter met recepten uittypen dat tegen de tijd dat ik eraan toe was om dit… Read More Caprese met oertomaat en een spinazie-pompoenpitpesto
Springrolls zien er altijd zó mooi uit! En oké, het is even een werkje maar het geeft serieuze voldoening als je je insta- waardige rolletjes opsmult. Het mooie van springrolls is dat je er alle kanten mee uit kan, ze zijn met van alles te vullen. Vlees, vega, vis of zelfs zoet, alles kan als… Read More Springrolls met glasnoedels, wakame en sojaomelet
Niçoise salade komt oorspronkelijk uit de stad Nice in Frankrijk. Er zijn verschillende recepten, elk recept beweert de échte salade Niçoise te zijn. Het is in ieder geval altijd een basis van sla, tonijn, groentes en ei. Wat je in andere recepten ook nog weleens ziet is wat extra ansjovis, kappertjes, knoflook, paprika en sperzieboontjes. Ik… Read More Simpele maaltijdsalade Niçoise
Courgettesoep met basilicum en tuinkers is een lekker licht soepje die je als lunch kunt eten of met wat brood een prima diner is. Vooral met deze warmere dagen heb ik nooit zo’n zin in zware gerechten, deze soep is dan ideaal. De courgette is familie van de komkommer en van de meloen. Deze mooie… Read More Courgettesoep met basilicum en tuinkers
De Waag Adres: Aalmarkt 21, 2311 EC Leiden Telefoonnummer: 071 740 03 00 Website: https://waagleiden.nl/ De Waag in Leiden is een prachtig mooi gebouw. Het gebouw kent een verre geschiedenis maar in 2015 is het verbouwd tot hoe het nu is. Ik was er nog niet geweest en toen ik even buiten de deur wilden lunchen liepen… Read More Hotspot: De Waag in Leiden