Ragoutbakjes maken is leuk om samen te doen, lekker knutselen met bladerdeeg. Ook alleen is het een ontspannen werkje. Een leuk kerstgerechtje maar eigenlijk heb ik altijd wel zin in een knapperig bakje met een lekkere ragout, vooral wanneer het koud is buiten. Ik maakte deze bakjes voor een kerstgerechtje met een ragout van paddenstoel,… Read More DIY: Zelf ragoutbakjes maken
Flammkuchen met feta en gegrilde groenten heb ik gemaakt van 2 producten uit de zomer foodybox die ik deze week ontving. Hier zaten o.a. 2 melanza aubergines in en een pakje vers deeg van Tante Fanny om flammkuchen mee te maken. Melanza aubergines zijn gestreepte paarse aubergines, de smaak lijkt op die van ‘gewone’. Het… Read More Flammkuchen met feta en gegrilde groenten
Gezonde chocolademousse? Kan dat? Jazeker! Deze mousse is gemaakt met avocado. Avocado’s zijn natuurlijk hélemaal hip. Je ziet ze echt overal doorheen verwerkt. Ik vind het af en toe wel lekker maar die ‘vettige structuur’ is niet helemaal aan mij besteed. Wanneer het dan als mousse verwerkt is, is het een ander verhaal. Op deze… Read More Gezonde chocolademousse
Gezonde courgettecake klinkt niet zo lekker maar van de courgette proef je eigenlijk niks. Je krijgt aardig wat groente en fruit binnen en toch heb je een lekkere snack, super chill! Van de markt haalde ik goedkope courgettes. Ik vind courgette een goede groente om mee te werken, je kunt er van alles mee. Toen… Read More Gezonde courgettecake met peer
Volkoren blini’s met gerookte zalm en avocado crème zijn super chique hapjes. Ik maakte deze hapjes eens voor een etentje waarbij iedereen iets gezonds mee zou nemen en we als een soort buffet konden eten. Het gebruik van volkorenmeel maakt het lekker voedzaam, de avocado bevat goede vetten en de zalm ook! En dan is… Read More Volkoren blini’s met gerookte zalm en avocado crème
Ik vind bijna alles met kokos lekker; in combinatie met chocolade, kokoschips, kokosmelk of verse kokosnoot,ik lust het allemaal! Deze kokosmakronen waren dus een succes. Kokosmakronen staan in de supermarkt stijf van de suiker, deze zijn met een beetje honing dus een stukje verantwoorder. Af en toe een stukje pure chocola is goed voor je,… Read More Kokosmakronen
Turkse pizza word gezien als junkfood.. Toch? Superlekkere junkfood als je het mij vraagt en toch wat gezonder als een patatje pinda. Deze maand deed ik weer eens mee aan de foodblogswap en mocht ik koken van de blog BeeJee kookt. Eerder maakte ik van haar blog mijn eerste bananenbrood. Met keuze uit veel lekkere… Read More Lahmacun (Turkse pizza)
Maak nu zelf een kiwi ananas kokosijsje, het is echt niet moeilijk en heerlijk met deze temperaturen. Wanneer de zon schijnt heb ik meteen zin in ijsjes. Lekker fris, zoet en verkoelend, hmm.. Fijn als het dan ook nog gezond is. De meeste ijsjes uit de supermarkt zitten bomvol suiker. Ik maakte een ijsje met… Read More Kiwi- ananas- kokosijsje
Tegen voedselverspilling, een snelle quiche; Heb jij ook van die dagen dat de koelkast uitpuilt van de restjes? Wij hebben dat hier best vaak. Een snelle quiche is hiervoor ideaal. Wanneer ik aan het werk ben eten mijn moeder en broertje samen, sommige groenten zijn dan net wat teveel. Nou kun je alle restjes weg… Read More Snelle ruim-je-koelkast-op quiche
Supersimpel, snel en ook nog eens lekker. Gevulde eieren doen het op een feestje altijd goed. Je kookt de eieren en kunt toevoegen wat je maar wilt. Deze zijn vrij basic, maar denk ook eens aan kruiden erdoor met wat fijngehakte zalmsnippers en crème fraîche. Zongedroogde tomaatjes, kleine stukjes bacon of nootjes.. Verzin het maar!… Read More Gevulde eieren