Peultjes salade met gamba’s, spinazie en kastanjechampignons is heerlijk! Omdat ik toch ook weer niet uren in de keuken wou staan maakte ik deze salade. Het is misschien een rare combinatie maar ik mengde gewoon wat ingrediënten die ik erg lekker vind en daar kwam deze heerlijk gezonde salade uit. Kastanjechampignons zijn wat nootachtig en… Read More Peultjes salade met gamba’s, spinazie en champignons
Oh my goat! Wat is dit broodje geitenkaas een lekker combinatie zeg! 🙂 Sinds een tijdje leer ik de specifieke smaak van geitenkaas steeds meer waarderen. Op werk hebben we een tijdje een tosti gehad met geitenkaas, bacon, appelstoop en vijgen.. Echt onwijs lekker! Dit broodje heeft die smaken ook een beetje, ik heb hier… Read More Oh My Goat! Broodje geitenkaas met bacon en appel
Caprese als salade of broodje kennen we allemaal wel toch? Dit broodje heb ik verzonnen als ‘sandwich special’ voor op werk als caprese 2.0 met net even wat hippere ingrediënten. Dit is alweer een jaar geleden maar ik liep zo achter met recepten uittypen dat tegen de tijd dat ik eraan toe was om dit… Read More Caprese met oertomaat en een spinazie-pompoenpitpesto
Springrolls zien er altijd zó mooi uit! En oké, het is even een werkje maar het geeft serieuze voldoening als je je insta- waardige rolletjes opsmult. Het mooie van springrolls is dat je er alle kanten mee uit kan, ze zijn met van alles te vullen. Vlees, vega, vis of zelfs zoet, alles kan als… Read More Springrolls met glasnoedels, wakame en sojaomelet
Penne doen het altijd goed. Ik ken maar weinig mensen die niet genieten van een bord pasta. Wanneer wij pasta maken, maken we eigenlijk altijd wat extra zodat we de dag erna niet hoeven te koken. Zo ook bij dit recept. Het is een recept voor 4 personen maar wij aten er met zijn tweeën gewoon… Read More Penne met snijbonen, gehaktballetjes en basilicum
Watermeloen pizza is wat je noemt ‘Instagram waardig’. Het is zoooo mooi! De watermeloen is een ware hype geworden en je ziet de mooiste foto’s voorbij komen van watermeloenstukken met fruitcreaties, chocolade- en snoepjesvarianten maar ook hartige versies met feta zijn populair. Ik heb deze watermeloen pizza met fruit en yoghurt gemaakt met fruit dat… Read More Watermeloen pizza met fruit, yoghurt en eetbare bloemen
Spinazie- pompoenpit pesto is een lekkere variatie op de oh zo bekende pesto van basilicum en pijnboompitjes. Deze pesto is vol van smaak maar toch ook lekker fris door de wat lichtere smaken van de producten. Ook altijd goed meegenomen is het feit dat het maken van deze pesto een stuk goedkoper is dan de originele… Read More Spinazie- pompoenpit pesto
Mosselpan op traditionele manier. De mossel is een product dat je vaak heel lekker vind of juist heel vies, er is geen middenweg. Ik ben dol op mosselen. Het mosselseizoen begint rond juli maar eigenlijk zijn ze het hele jaar door wel verkrijgbaar. Mensen denken vaak dat het mosselseizoen is wanneer de ”R” in de… Read More Mosselpan op de traditionele manier
Niçoise salade komt oorspronkelijk uit de stad Nice in Frankrijk. Er zijn verschillende recepten, elk recept beweert de échte salade Niçoise te zijn. Het is in ieder geval altijd een basis van sla, tonijn, groentes en ei. Wat je in andere recepten ook nog weleens ziet is wat extra ansjovis, kappertjes, knoflook, paprika en sperzieboontjes. Ik… Read More Simpele maaltijdsalade Niçoise
Gezonde ontbijttaart, dat klinkt toch als een feestje?! De ingrediënten lijst lijkt heftig lang maar ik heb het even per laag uitgeschreven. Er gaan steeds ongeveer dezelfde ingrediënten in dus uiteindelijk valt de boodschappenlijst reuze mee. Het duurt best lang om het te maken maar dat komt vooral omdat het laag per laag even moet… Read More Gezonde ontbijttaart van kwark en fruit