Gado gado is een groenteschotel met pindasaus. Er zijn veel varianten van, hierbij mijne. Ik maakte deze groenteschotel bij wat rijst en kippendijen, erg lekker! Bij het vorige bedrijf waar ik werkte maakte we dit weleens voor het avondeten. De pindasaus werd dan ook zelf gemaakt, zo kwam ik eigenlijk op het idee dat dit… Read More Indonesische groenteschotel: Gado gado
Zelfgemaakte pindasaus is lekker! De combinatie van kokosmelk en limoensap erdoor leek me lekker en het is goed bevallen. Zelfgemaakte pindasaus is erg makkelijk te maken en je kunt er eigenlijk van alles bij en in doen. Als je van pittig houd kun je wat sambal of een pepertje toevoegen, als je hier niet van houd laat je het gewoon weg. Als… Read More Do It Yourself: Zelfgemaakte pindasaus
Deze gegrilde courgettesalade is zo gepiept. Echt, als je een grillpan hebt ben je al op de helft. Gebruik een goede kwaliteit balsamico azijn en olijfolie, dit maakt de smaak van de salade een stuk lekkerder. Vitamientjes zijn altijd goed en om hier weer een hoop van binnen te krijgen maakte ik deze salade. Ik… Read More Gegrilde courgettesalade
Rode kool zelf maken is veel lekkerder als uit een potje. Wanneer je iets zelf maakt kun je het natuurlijk helemaal naar je eigen smaak bereiden. Hou je van kaneel, voeg dan nog een half pijpje extra toe. Hou je er helemaal niet van? Laat het dan weg. Zo kun je blijven variëren. In mijn… Read More Do It Yourself: Maak zelf rode kool!
Mosselen in kokosbouillon komt misschien niet meteen in je op als je aan mosselen denkt. De mosselrecepten worden tegenwoordig steeds creatiever en leuker. Vroeger kende we alleen mosselen met ‘de mosselgroenten’ en nu kan je alle kanten op met mosselen. Deze mosselen in kokosbouillon kwam ik tegen in een boek van Gordon Ramsay. Ik heb… Read More Mosselen in kokosbouillon
Eten is emotie word vaak gezegd. Ik wist nooit echt wat ik me hierbij voor moest stellen. Wanneer ik een gerecht in een restaurant voor me krijg zie ik of ik het mooi vind of niet, ik zie hier eigenlijk geen emotie in, hoe moet ik nou weten wat die kok hierbij dacht? Wel geloof… Read More DIY; Kaasfondue
Bij de hasselback aardappels van de foodblogswap van november maakte ik deze salade met tonijnballetjes. Het idee van tonijnballetjes had ik gespiekt bij LaSanne, een leuke foodblog waar ik af en toe eens een kijkje neem. Ik vond het vette van de tonijn lekker bij het tropisch zoete van de mango, het zuurtje van de limoen en… Read More Salade met tonijnballetjes, mango en een korianderdressing
Witlof is 1 van mijn lievelingsgroentes. Op alle manieren vind ik het lekker; gebakken, gekookt, gewokt, rauw of in de oven. Witlof met ham en kaas uit de oven is best traditioneel, iedereen kent het zowat. Minder vaak zie je de combinatie met fruit erbij. Hoe ik op deze versie kom heb ik aan mijn… Read More Witlof ham/kaas met fruit
Zo’n beetje elke foodblogger heeft de hasselback aardappel allaaaang gemaakt, ik had het dus nog nooit gedaan. Toen ik de blog van www.foodquotes.nl aangewezen kreeg om iets van te koken voor de Foodblogswap besloot ik dit ook eens te gaan maken. De blog is van Simone die eet volgens de regels van paleo en veel… Read More Hasselback aardappel (Foodblogswap nov ’14)
Deze salade maakte ik voor mijn verjaardag. Als je geen rauwe bieten kunt vinden kan je voorgekookte bieten in de supermarkt kopen, maar ik vind zelf koken toch het leukste. Rode biet is erg gezond; het bevat veel vitamine A&C, anti-oxidanten, foliumzuur en ijzer. Bij dit recept gebruik ik alleen de biet zelf, maar de… Read More Aardappel-bietensalade