Köfte klinkt heel bijzonder maar stiekem komt het gewoon neer op een Turks gekruide gehaktbal. Niet dat dat het minder lekker maakt, we hebben genoten van deze ovenschotel! Lekker kruidig en vullend, mjam! Het vlees met het sausje geven je bijna een ‘guilty pleasure’ gevoel en dat terwijl het gewoon hartstikke gezond is. Ik maakte… Read More Köfte met aubergine en een tahini sausje
Garnalen met een dip van koriander en gepofte knoflook is zo’n lekker borrelhapje! Perfect om met oud- of nieuwjaarsdag te serveren. Het is chique, lekker en gezond. Koriander is superlekker bij de garnalen maar niet iedereen houd ervan. Mocht je liever op veilig spelen ga dan voor bieslook. Dit is ook erg lekker en geeft… Read More Garnalen met dip van koriander en gepofte knoflook
Melanzane Parmigiana met verse tomatensaus is een heerlijk Italiaans gerecht. De typische Italiaanse ingrediënten zorgen voor de heerlijke smaak. Als ik dit eet is het net alsof ik weer even terug ben in Italië. Zorg voor goede kwaliteit ingrediënten, een waterige tomaat geeft nooit die mooie smaak af die je wilt hebben. In dit recept… Read More Melanzane Parmigiana met verse tomatensaus
Peultjes salade met gamba’s, spinazie en kastanjechampignons is heerlijk! Omdat ik toch ook weer niet uren in de keuken wou staan maakte ik deze salade. Het is misschien een rare combinatie maar ik mengde gewoon wat ingrediënten die ik erg lekker vind en daar kwam deze heerlijk gezonde salade uit. Kastanjechampignons zijn wat nootachtig en… Read More Peultjes salade met gamba’s, spinazie en champignons
Spinazie- pompoenpit pesto is een lekkere variatie op de oh zo bekende pesto van basilicum en pijnboompitjes. Deze pesto is vol van smaak maar toch ook lekker fris door de wat lichtere smaken van de producten. Ook altijd goed meegenomen is het feit dat het maken van deze pesto een stuk goedkoper is dan de originele… Read More Spinazie- pompoenpit pesto
Mosselpan op traditionele manier. De mossel is een product dat je vaak heel lekker vind of juist heel vies, er is geen middenweg. Ik ben dol op mosselen. Het mosselseizoen begint rond juli maar eigenlijk zijn ze het hele jaar door wel verkrijgbaar. Mensen denken vaak dat het mosselseizoen is wanneer de ”R” in de… Read More Mosselpan op de traditionele manier
Niçoise salade komt oorspronkelijk uit de stad Nice in Frankrijk. Er zijn verschillende recepten, elk recept beweert de échte salade Niçoise te zijn. Het is in ieder geval altijd een basis van sla, tonijn, groentes en ei. Wat je in andere recepten ook nog weleens ziet is wat extra ansjovis, kappertjes, knoflook, paprika en sperzieboontjes. Ik… Read More Simpele maaltijdsalade Niçoise
Courgettesoep met basilicum en tuinkers is een lekker licht soepje die je als lunch kunt eten of met wat brood een prima diner is. Vooral met deze warmere dagen heb ik nooit zo’n zin in zware gerechten, deze soep is dan ideaal. De courgette is familie van de komkommer en van de meloen. Deze mooie… Read More Courgettesoep met basilicum en tuinkers
Shakshuka is een Oosters éénpansgerecht. Het is eigenlijk een gevulde pittige tomatensaus met eitjes erin. Je kunt groentes, bonen of wat vlees toevoegen, het is een recept waarmee je alle kanten op kunt. Ik maakte het recept in 2 verschillende pannen. De mooie gietijzeren pan die op de foto te zien is en een gewone koekenpan.… Read More Shakshuka met venkel, bonen en hüttenkäse
Simpele rabarber uit de oven, de naam zegt het al. Minimaal toegevoegde smaken voor die lekkere pure rabarbersmaak. Het is een groente waarvan we de stelen eten. Over het algemeen zijn de rode stelen wat zoeter dan de groene stelen. Het rabarberseizoen is begonnen, ik ben helemaal vrolijk! Ik hou van rabarber en dit is vaak… Read More Simpele rabarber met citroen en vanille uit de oven