Deze kersenkaartjes zijn zeker niet het meest culinaire dat ik gemaakt heb, maar het was wel lekker. Met een moeder die van koken houd en ik die ook van alles koopt met het idee ”hier kan ik ooit wel wat mee” puilen de kasten weleens uit. Alles wat ik voor dit recept heb gebruikt hadden we… Read More Custard- kersentaartjes
Riso (ook Orzo genoemd) is een pastasoort. Het lijken risottokorrels, maar het is iets anders. Riso is een zachte pastasoort. Je kookt het in water of bouillon en voegt op het laatst vaak nog wat room toe. Ik leerde riso kennen op werk, hiervoor had ik er nog nooit van gehoord. Iedereen zou riso eens moeten… Read More Voorjaarsriso met zeevruchten
Witte asperges, ik hou ervan! Het geeft me een gevoel van lente, het zonnetje, jonge beestjes.. Witte asperges worden traditioneel gegeten met ham, ei en een botersaus. Dit wou ik even een keertje niet, het oude vertrouwde. Ik ging op zoek naar een recept voor asperges, maar heel veel verder dan de traditionele wijze kom… Read More Pasta Carbonara met witte asperges
Ik wou lekker, simpel eten met veel verse groentes. Op de markt kocht ik supergoedkope paprika’s. Ik kwam thuis, en bedacht me wat ik er eigenlijk mee moest maken. Ik wist het niet, ik had geen zin in gevulde paprika of om er een pastasaus van te maken. Ik fietste naar de supermarkt om inspiratie… Read More Geroosterde pestogroentes
Bij mijn vorige bedrijf maakte ik kennis met toast Bretagne, en ik was verkocht. Toen ik daar kwam werken was ik 7 jaar lang vegetariër geweest. Ik at geen vis of vlees, laat staan producten als mosselen of Hollandse garnalen. Ik vond het allemaal een beetje eng, maar wou toch uiteindelijk alles proberen. Wat heb… Read More Toast Bretagne
Paddenstoelen en risotto, je hoort het vaak, het is ook zo lekker! Hier mijn versie. Ik heb verschillende soorten passenstoelen gebruikt, neem gewoon de soorten die je lekker vind. Verder heb ik Italiaanse spinazie gebruikt in plaats van Hollandse. Hier heb ik voor gekozen omdat Italiaanse wat steviger blijft. Je kan dit kopen bij een… Read More Paddenstoelenrisotto
DIY; dit doe je voortaan zelf! Aantal: 1 potje Dit heb je nodig: 2 kweeperen 1 granny Smith appel 300 g geleisuiker Scheutje appelsap Zo maak je het: 1. Schil de kweepeer en je appel. Snijd de kweepeer in blokjes en toe het in een pannetje met de schillen en een klein laagje appelsap. Doe… Read More DIY; Appel-kweepeer jam
Soepen Aantal personen: Dit heb je nodig: 1 flespompoen 1 ui 3 tenen knoflook 2 takjes tijm Olijfolie Kruidenbouillonpoeder Water Scheutje room Zeezout en versgemalen peper Zo maak je het: 1. Snijd de pompoen door de breedte open. Haal de pompoenzaden er zo veel mogelijk uit. Snijd de ui en knoflook in stukjes, en vul… Read More Pompoensoep
Bij herfst denk ik aan pompoenen, tijd om hier iets mee te doen dus. Ik heb er een salade en een soep van gemaakt. Salades Aantal personen: Dit heb je nodig: 25 g gezouten gemengde noten 100 g kikkererwten uit blik (uitlekgewicht), of gewelde gedroogde + stuk of 20 losse kikkererwtjes 1 el Turkse yoghurt… Read More Salade van pompoen met zelfgemaakte hummus
Al lang wou ik een Million Dollar Shortbread maken, dus op een vrije dag, besloot ik de keuken in te kruipen. Het recept vond ik op de blog van Chicks Love Food , en heb ik hierna zelf een beetje aangepast. Zoetigheden Aantal stuks: ongeveer 20 stuks Dit heb je nodig: Voor de bodem: 180… Read More Million dollar shortbread