In patisserie technieken deel 2 ga ik het hebben over de zoete bereidingen; vullen, chemiseren, uitrollen, smelten en rijzen. Patisserie technieken worden af en toe ook met hartige bereidingen gebruikt, het loopt vaak een beetje door elkaar. Wil je nog wat andere patisserie technieken doorlezen? Lees hier dan deel 1. 🙂 Vullen Bij zowel zoete… Read More Patisserie technieken deel 2