Deze gegrilde courgettesalade is zo gepiept. Echt, als je een grillpan hebt ben je al op de helft. Gebruik een goede kwaliteit balsamico azijn en olijfolie, dit maakt de smaak van de salade een stuk lekkerder. Vitamientjes zijn altijd goed en om hier weer een hoop van binnen te krijgen maakte ik deze salade. Ik… Read More Gegrilde courgettesalade
Frisse boontjes, een romige saus met champignonnen en een lichte couscous, een lekker maaltje voor doordeweeks. In dit recept heb ik geen vlees of vis verwerkt, je zou dit wel toe kunnen voegen maar ik heb het totaal niet gemist. 🙂 Hoofdgerecht zonder vlees Aantal personen: Dit heb je nodig: 275 g couscous 1 bouillonblokje… Read More Couscous met champignonnen-stroganoff
Ik wou lekker, simpel eten met veel verse groentes. Op de markt kocht ik supergoedkope paprika’s. Ik kwam thuis, en bedacht me wat ik er eigenlijk mee moest maken. Ik wist het niet, ik had geen zin in gevulde paprika of om er een pastasaus van te maken. Ik fietste naar de supermarkt om inspiratie… Read More Geroosterde pestogroentes