Bijgerechten, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten zonder vlees, Recepten

Volkoren spaghetti aglio olio met verse kruiden

Volkoren spaghetti aglio olio is een ideale snelle maaltijd. Door de volkoren pasta bevat het een stuk meer vezels en voedingsstoffen dan gewone tarwe pasta en bovendien is het ook gewoon heel erg lekker. Ik wou dit al een tijd maken maar deed het nooit omdat het me zo’n saai gerecht leek; kale pasta met olie? Het tegendeel word bewezen met deze volkoren spaghetti aglio olio wanneer je producten van goede kwaliteit gebruikt, die hebben al die poespas niet nodig. Lekkere pasta, een goede extra vergine olie en verse kruiden zijn heerlijke smaakmakers.

Wil je hier toch wat extra groenten bij serveren, maak er dan een groene salade bij of rooster wat groentes als aubergine, paprika en courgette. Als je nog wat over hebt kun je dit in een afgesloten bakje in de koelkast 1-2 dagen bewaren. Wanneer je het opwarmt kun je dit in de magnetron doen of in een koekenpan op laag vuur, zet dan wel gelijk het vuur uit als het warm is want anders krijg je gebakken pasta. 🙂

volkoren pasta aglio oliovolkoren spaghetti aglio olio

Bijgerecht, Hoofdgerecht zonder vlees

Aantal personen: 2 personen

Dit heb je nodig:

  • 150 g volkoren spaghetti
  • 2 tenen knoflook
  • 5 el goede extra vergine olijfolie
  • kwart bos platte peterselie
  • kwart bos basilicum
  • zeezout en gemalen peper
  • 1/2 citroen, sap

Zo maak je het:

  • Zet een pan op met ruim water en breng het aan de kook. Hak alle kruiden grof en maak de teentjes knoflook schoon waarna je ze fijn snijd.
  • Kook wanneer het water kookt de pasta beetgaar. Giet de pasta af en spoel het af met warm water, zo spoel je wat zetmeel weg en gaat het niet aan elkaar plakken.
  • Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en fruit de knoflook hierin aan. Voeg de spaghetti toe en warm alles goed door. Voeg hierna de verse kruiden en het citroensap toe en roer alles goed door elkaar. Serveer de volkoren spaghetti aglio olio met een snuf versgemalen zout en peper over de pasta, eet smakelijk!

volkoren spaghetti aglio olio

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *