Hoofdgerechten, Hoofdgerechten zonder vlees, Recepten

Mac ’n cheese van Leffe Blond kaas en tomaatjes

Mac ’n cheese is echt zo’n lekker snel maaltje die je binnen no time op tafel zet. Niet per sé heel gezond door al die kaas maar wel heel lekker. Toen ik een pakketje ontving met verschillende biertjes en kaasjes van Leffe wou ik hier iets mee gaan koken. Ik wou een geecht waar de kaas echt in het middelpunt stond en zo kwam ik bij deze mac ’n cheese. Ik ben eigenlijk geen bierliefhebber maar het Leffe blond kaasje was erg lekker. Mild met de zachte smaak van bier, het is gelukkig niet zo overheersend. Ik had eigenlijk nog nooit een mac ’n cheese gemaakt maar zelfs als je het van begin tot eind zelf maakt valt het reuze mee qua tijd en werk. Dit gerecht komt hier vaker op tafel met een simpele groene salade erbij. 

mac 'n cheese

Dit heb je nodig:

  • 30 g boter
  • 30 g bloem
  • 2 rode uien
  • 3 tenen knoflook
  • 300 ml melk
  • 200 g Leffe Blond kaas
  • 400 g volkoren macaroni
  • 250 g cherrytomaten
  • versgemalen peper en zout

Zo maak je het:

  • Rasp de kaas met een schaaf of een keukenmachine. Maak de uien schoon en snipper ze. Maak de teentjes knoflook schoon en snipper ze hierna. Halveer de cherrytomaatjes.
  • Zet een pan met ruim warm water op en breng het aan de kook. Kook wanneer het water kookt de macaroni af tot het beetgaar is. Spoel het hierna af met warm water zodat het niet gaat plakken.
  • Smelt terwijl je op de macaroni wacht de boter en fruit de knoflook en de uitjes aan. Wanneer de geuren goed vrij komen voeg je de bloem toe, laat het hierna 3 minuten doorgaren op laag vuur.
  • Voeg de melk toe en breng het aan de kook, blijf ondertussen goed roeren met een garde. Als het goed is word het dikker en krijg je een mooi sausje. Roer de kaas door de saus en voeg als laatst de tomaatjes toe. Breng de saus op smaak met peper en zout. Serveer de macaroni met de saus, eet smakelijk!

mac 'n cheese  mac 'n cheese

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *