Brood, Hapjes, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten zonder vlees, Recepten, Snacks, Voorgerechtjes

Quesadilla met spinazie, truffel en Beemster kaas

Quesadilla met spinazie en kaas, verrukkelijk! Gesmolten kaas, het licht scherpe van de rode ui en het heerlijke romige van de truffelmayo.. Ik ben verkocht! De volkoren wraps maken het enigzins gezond, in ieder geval krijg je zo nog lekker wat vezels binnen. Ik ben GEK op kaas! Gesmolten kaas vind ik dan ook oprecht… Read More Quesadilla met spinazie, truffel en Beemster kaas

Bijgerechten, DIY; Dit doe je voortaan zelf!, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten zonder vlees, Recepten

Risotto uit de oven met witte asperges en Parmezaanse kaas

Risotto uit de oven met witte asperges, heb jij ze al eens zo gegeten? Waarschijnlijk niet en je wéét niet wat je mist! 😉 Het is inmiddels alweer bijna half juni dus het witte goud zal niet meer zo heel lang verkrijgbaar zijn en dat maakt het extra fijn als je dit lekkere recept nog… Read More Risotto uit de oven met witte asperges en Parmezaanse kaas

Bijgerechten, Hapjes, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten met vis, Recepten, Snacks, Voorgerechtjes

Gevulde courgette met tonijn en maïs

Gevulde courgette met tonijn en maïs is een goed voorbeeld van minimale moeite, maximaal resultaat. Super snel gemaakt en zó lekker en gezond. Ik maakte de courgette, at 1 helft bij mijn avondeten en at de ander de volgende dag als lunch. Een ideaal ‘mealprep’ gerecht dus. Heerlijk bij was rijst, een salade of wat… Read More Gevulde courgette met tonijn en maïs

Bijgerechten, DIY; Dit doe je voortaan zelf!, Hapjes, Hoofdgerechten, Recepten, Soepen& salades, Voorgerechtjes

Witte asperges, hoe te bereiden+ recepten

Witte asperges bereiden lijkt soms een ‘ver van mn bed show’ maar écht, het is zo gedaan. Totaal niet moeilijk en het resultaat is heerlijk! Het witte goud is meestal van maart tot eind juni verkrijgbaar. Dit kan uiteraard een klein beetje eerder of later zijn, afhankelijk van de groei en oogst van dit natuurproduct.… Read More Witte asperges, hoe te bereiden+ recepten

Bijgerechten, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten met vlees, Recepten, Soepen& salades, Voorgerechtjes

Caesar salade met witte asperges en gerookte kip

Caesar salade met witte asperges en gerookte kip is een heerlijke, frisse salade met het Hollandse witte goud. Dit is een afleiding van de echte Caesar salade, officieel bestaat deze salade maar uit een paar ingrediënten als Romeinse sla, croutons, Parmezaanse kaas en ansjovis. Ik ontving de laatste tijd aardig wat ‘foodpost’ en ging hiermee… Read More Caesar salade met witte asperges en gerookte kip

Bijgerechten, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten met vis, Recepten, Voorgerechtjes

Zalmcarpaccio met Hollandse garnalen en dragoncrème

Zalmcarpaccio met Hollandse garnalen en dragoncrème is het ideale gerecht! Makkelijk voor te bereiden, snel af te maken, een fancy uitstraling en een heerlijke smaak. De smaak van dragon is zó lekker bij dit gerecht. Dragon heeft een licht anijs- achtige smaak, perfect bij de zachte smaak van de garnalen. Wil jij lekker decadent voor… Read More Zalmcarpaccio met Hollandse garnalen en dragoncrème

Bijgerechten, DIY; Dit doe je voortaan zelf!, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten zonder vlees, Recepten, Soepen& salades, Voorgerechtjes

Pittige pompoensoep met zoete aardappel en feta

Pittige pompoensoep met zoete aardappel en feta is een heerlijk winters soepje. Een lekker pittig soepje die romig is door de feta en de kwark. De kwark is een slanke, frisse tegenhanger in de spicy soep. De feta geeft het een lekkere zoute kick. De zoete aardappel maakt de soep dikker, hierdoor is er geen… Read More Pittige pompoensoep met zoete aardappel en feta

Hoofdgerechten, Hoofdgerechten met vlees, Recepten

Pompoen stamppot met pastinaak, geitenkaas en chorizo

Pompoen stamppot met pastinaak, geitenkaas en uitgebakken chorizo is zó waanzinnig lekker! Een romige puree, zachte geitenkaas en het zoute van de gebakken chorizo, ik ben verkocht. Pastinaak is een prima vervanger voor aardappel. Niet dat ik iets tegen aardappel heb maar af en toe wil ik voor de afwisseling eens iets anders. De pastinaak… Read More Pompoen stamppot met pastinaak, geitenkaas en chorizo

Bijgerechten, Brood, DIY; Dit doe je voortaan zelf!, Hapjes, Hoofdgerechten, Nagerechten, Ontbijt, Overig, Recepten, Snacks, Soepen& salades, Voorgerechtjes

Kerstmenu ideeën, wat serveer jij op jouw kerstdiner?

Kerstmenu stress.. Het is elk jaar weer hetzelfde feest. Word het gourmetten, steengrillen, uit eten of toch een zelfgemaakt 3-, 4- of 6 gangen menu.. Stress! Ik vind kerst fantastisch. Gezellig, knus en feestelijk. Toch hoor ik elk jaar zoveel mensen klagen over de feestdagen, genoeg struikelen over het verplichte gedoe en het feit dat… Read More Kerstmenu ideeën, wat serveer jij op jouw kerstdiner?

Bijgerechten, Hoofdgerechten, Hoofdgerechten zonder vlees, Recepten, Soepen& salades

Salade van peer en pecorino met vijgen- mosterddressing

Salade van peer en pecorino met vijgen-mosterddressing. Lekker! De gekaramelliseerde uien en de peer geven het een lekkere zoete smaak, heelijk met de rode bieten als aardse tegenhanger. Een lekkere salade met een mooi herfstig tintje, hmm! Wij aten dit als maaltijdsalade. Mocht je dit als voor- of bijgerecht willen maken kun je de quinoa… Read More Salade van peer en pecorino met vijgen- mosterddressing