Pluk Amsterdam

Pluk Amsterdam

Pluk Adres: Reestraat 19, 1016 DM Amsterdam Telefoonnummer: 020 363 7610 Website: http://www.pluk-amsterdam.com/nl/ Pluk in Amsterdam is een winkel met allemaal leuke hebbedingetjes. Van mooi servies tot vazen en armbandjes; ze hebben het allemaal! Naast deze producten verkopen ze ook detox pakketten in de zin van sapjes en ook verkopen ze andere food-producten als thee en koffiebonen. Ik volg hun instagram account al een hele tijd en zie steeds zulke mooie foto’s voorbij komen! Toen ik een tijdje geleden naar de…

Lees Meer Lees Meer

Sabayon dessert met verse aardbeien

Sabayon dessert met verse aardbeien

Sabayon is een luchtige ‘saus’ die ook wel wat weg heeft van een mousse. Het word gemaakt met eidooiers, suiker en drank. Meestal word het geserveerd over ijs en/of met vers fruit, in dit geval gebruikte ik lekkere aardbeien van de markt. Sabayon is een heerlijke guilty pleasure, het is super vol van smaak maar het fruit maakt het lekker fris. Sabayon is de Franse naam, de Italianen kennen dit als Zabaglione. Het is helemaal niet veel werk en als…

Lees Meer Lees Meer

Hotspot: Panorama Rail Restaurant

Hotspot: Panorama Rail Restaurant

Panorama Rail Restaurant is een restaurant op wieltjes, is dat gaaf of niet?! En dan geen foodtruck of iets dergelijks.. Het is gewoon een rijdende trein! Eten in de trein is voor mij niks nieuws, ik doe het gemiddeld denk ik zo’n 6 keer per week. Toch is het wel even andere koek als je mooie gerechtjes krijgt in plaats van mijn standaard suffe boterham-ontbijtjes of de maaltijdsalades als diner. Ik werd uitgenodigd door Pitch PR om mee te gaan en…

Lees Meer Lees Meer

Pittige uienkruier met kaas en chorizo

Pittige uienkruier met kaas en chorizo

Uienkruiers zijn super simpel maar toch vind ik het altijd super lekker. Wanneer ik even snel een broodje wil scoren is een kaasbroodje of iets wat hierop lijkt vaak de winnaar. Ik verbaas me er altijd over hoe duur een uienkruier is wanneer je dit bij een bakker koopt! Het kost amper wat als je het zelf maakt, waarom is het bij de bakker dan een stuk duurder dan veel van de andere snacks als bijv. een saucijzenbroodje? Ik heb…

Lees Meer Lees Meer

IJskoffie met kardemom en sinaasappel

IJskoffie met kardemom en sinaasappel

 In de zomer foodiebox die ik ontving van Kroon op het Werk zaten koffiebonen, gemalen koffiebonen en een cocktailshaker van Simon Levelt. Superleuk, alleen had ik geen flauw idee hoe ik hier een leuke ijskoffie mee moest maken. Gelukkig zat er een boekje bij met wat info over koffie zetten. Ik werk in een koffiebar en vind het allemaal erg interessant, ik bak er alleen nog niks van.. Zo legde mijn moeder me uit hoe een filterkoffie werkt, ik had…

Lees Meer Lees Meer

Patisserie technieken deel 3

Patisserie technieken deel 3

Zo, hier hebben we dan patisserie technieken deel 3! Ik had nog 6 techniekjes om uit te leggen dus heb ik dit in 2 delen gesplitst, de laatste houden jullie nog te goed. Ik moet eerlijk bekennen, de technieken zijn mij ook niet allemaal meer even helder. Ik weet van veel wel wat het ongeveer is maar sommige technieken lijken zó op elkaar, ook ik moet dan mijn boek er weer even bij pakken. Eigenlijk zou ik gewoon elke maand…

Lees Meer Lees Meer

Flammkuchen met feta en gegrilde groenten

Flammkuchen met feta en gegrilde groenten

Flammkuchen met feta en gegrilde groenten heb ik gemaakt van 2 producten uit de zomer foodybox die ik deze week ontving. Hier zaten o.a. 2 melanza aubergines in en een pakje vers deeg van Tante Fanny om flammkuchen mee te maken. Melanza aubergines zijn gestreepte paarse aubergines, de smaak lijkt op die van ‘gewone’. Het deeg van tante Fanny is super handig, het is helemaal klaar voor gebruik, het is zelfs al uitgerold! Bij de Turkse supermarkt haalde ik nog…

Lees Meer Lees Meer

Gezonde chocolademousse

Gezonde chocolademousse

Gezonde chocolademousse? Kan dat? Jazeker! Deze mousse is gemaakt met avocado. Avocado’s zijn natuurlijk hélemaal hip. Je ziet ze echt overal doorheen verwerkt. Ik vind het af en toe wel lekker maar die ‘vettige structuur’ is niet helemaal aan mij besteed. Wanneer het dan als mousse verwerkt is, is het een ander verhaal. Op deze manier proef je de avocado amper en kan ik deze ‘superfood’ makkelijk wegwerken. Ik zal even snel benoemen waarom het zo gezond is, weet je…

Lees Meer Lees Meer

DIY: Zelf kokosmelk maken

DIY: Zelf kokosmelk maken

Kokosmelk maken is echt een simpel werkje als je het kokosnoot openen al onder de knie hebt. Kokosmelk kan gemaakt worden van verse kokosnoot of van gedroogde. Voor dit recept heb ik verse kokosnoot gebruikt. Ik denk dat hetzelfde recept ook gebruikt kan worden met gedroogde maar dat heb ik nog niet uitgetest. Mocht je dit nou nog even uit willen stellen, doe dan in ieder geval mee aan de winactie van Dream die nu loopt, dan maak je kans…

Lees Meer Lees Meer

Tosti met feta-spread, bosui en bacon

Tosti met feta-spread, bosui en bacon

Een tosti met feta-spread, bosui en bacon. Helemaal niet moeilijk, wel super lekker. Het is ontstaan door, het zal ook eens niet, restjes. Om het spek zo ‘rauw’ ertussen te leggen leek me niet zo lekker maar om het eerst te bakken en weer een extra pan vies te maken had ik ook geen zin in. Ik heb het spek hierdoor eerst even op het ijzer laten bakken en dit werkte! Mocht je geen tosti-ijzer hebben, kun je de tosti…

Lees Meer Lees Meer