Gefrituurde aubergine met honing

Gefrituurde aubergine met honing

Gefrituurde aubergine is echt totaaaaal wat anders als het slappe prutje wat er meestal van terecht komt. Ik gebruik aubergine meestal als vulling van bijv. een pasta, nooit als alleenstaand component. Dit recept bewijst dat dit wel kan. Laat de aubergine mooi tot zijn recht komen door het te frituren. De buitenkant word knapperig en binnenin het zachte auberginevlees, hmm! Het is lekker als bijgerecht bij een mediterraanse salade of bij een rijstgerecht. Ik maakte het gewoon als snack, ook…

Lees Meer Lees Meer

DIY: Zelf ragoutbakjes maken

DIY: Zelf ragoutbakjes maken

Ragoutbakjes maken is leuk om samen te doen, lekker knutselen met bladerdeeg. Ook alleen is het een ontspannen werkje. Een leuk kerstgerechtje maar eigenlijk heb ik altijd wel zin in een knapperig bakje met een lekkere ragout, vooral wanneer het koud is buiten. Ik maakte deze bakjes voor een kerstgerechtje met een ragout van paddenstoel, truffel en groene asperges. Ragout is lekker budgetproof, zo hou je nog eens wat over om tijdens de volgende gang uit te pakken met een…

Lees Meer Lees Meer

DIY Een ei pocheren

DIY Een ei pocheren

Een ei pocheren is lijkt moeilijker dan het in werkelijkheid is. Het heeft even wat oefening en voorzichtigheid nodig maar daar heb je dan wel een super lekker eitje voor terug. De Eggs Benedict is super bekend; Hollandaise saus met een gepocheerd eitje.. Hmm! ZO lekker! Dit staat nog op mijn ‘to-do list’. In Hollandaise saus gaat wel flink wat boter, dan is deze cracker met ei en avocado toch een stuk gezonder en ook nog eens heel lekker! Ik had…

Lees Meer Lees Meer

Oh Deer.. Achterhoek goes wild!

Oh Deer.. Achterhoek goes wild!

De Achterhoek is een supermooi gebied in Gelderland. Het kent vele gezellige dorpjes met kleine lieve winkeltjes maar ook de natuur is hier volop aanwezig. Juist hiermee wilt de Achterhoek zich onderscheiden; de bossen waar al het wild vrij in leeft. Van half oktober tot eind januari is het wild- seizoen geopend en worden er in Achterhoekse restaurants de lekkerste wildgerechten geserveerd. Om de Achterhoek te promoten werd ik door een PR bureau uitgenodigd om een dag met andere bloggers…

Lees Meer Lees Meer

SNCKBR Amsterdam

SNCKBR Amsterdam

SNCKBR Adres: Van Woustraat 34-36, 1073 LM Amsterdam Telefoonnummer: +316 86 36 86 09 Website: http://snckbr.com/ Een snackbar waar je gezond kunt zondigen, is dat niet de droom van elke vrouw? Bij SNCKBR kan dit! Het is meer dan een gewone snackbar, het heeft zelfs aardig veel van een echt restaurant weg. Een tijdje geleden had ik een afspraak in Amsterdam en hiervoor ben ik bij SNCKBR wezen lunchen. Lekker dat het was! 🙂 Ik begon met een ‘popeye’ smoothie met…

Lees Meer Lees Meer

DIY: Zelf sambal badjak maken

DIY: Zelf sambal badjak maken

Sambal badjak maken is niet zo moeilijk. Het gene wat voor mij de meeste tijd heeft gekost was het verzamelen van de ingrediënten en het zoeken naar een recept. Er zijn echt zoveel recepten voor sambal te vinden! Soms vond ik ook kokosmelk in sambal recepten terug. Dit leek me lekker maar omdat ik dit vergeten was te halen heb ik dit gewoon weggelaten. De volgende keer wil ik dit nog toevoegen, de smaak zal dan wat milder worden. De ingrediënten waren voor mij vrij…

Lees Meer Lees Meer

Pluk Amsterdam

Pluk Amsterdam

Pluk Adres: Reestraat 19, 1016 DM Amsterdam Telefoonnummer: 020 363 7610 Website: http://www.pluk-amsterdam.com/nl/ Pluk in Amsterdam is een winkel met allemaal leuke hebbedingetjes. Van mooi servies tot vazen en armbandjes; ze hebben het allemaal! Naast deze producten verkopen ze ook detox pakketten in de zin van sapjes en ook verkopen ze andere food-producten als thee en koffiebonen. Ik volg hun instagram account al een hele tijd en zie steeds zulke mooie foto’s voorbij komen! Toen ik een tijdje geleden naar de…

Lees Meer Lees Meer

Sabayon dessert met verse aardbeien

Sabayon dessert met verse aardbeien

Sabayon is een luchtige ‘saus’ die ook wel wat weg heeft van een mousse. Het word gemaakt met eidooiers, suiker en drank. Meestal word het geserveerd over ijs en/of met vers fruit, in dit geval gebruikte ik lekkere aardbeien van de markt. Sabayon is een heerlijke guilty pleasure, het is super vol van smaak maar het fruit maakt het lekker fris. Sabayon is de Franse naam, de Italianen kennen dit als Zabaglione. Het is helemaal niet veel werk en als…

Lees Meer Lees Meer

Hotspot: Panorama Rail Restaurant

Hotspot: Panorama Rail Restaurant

Panorama Rail Restaurant is een restaurant op wieltjes, is dat gaaf of niet?! En dan geen foodtruck of iets dergelijks.. Het is gewoon een rijdende trein! Eten in de trein is voor mij niks nieuws, ik doe het gemiddeld denk ik zo’n 6 keer per week. Toch is het wel even andere koek als je mooie gerechtjes krijgt in plaats van mijn standaard suffe boterham-ontbijtjes of de maaltijdsalades als diner. Ik werd uitgenodigd door Pitch PR om mee te gaan en…

Lees Meer Lees Meer

Pittige uienkruier met kaas en chorizo

Pittige uienkruier met kaas en chorizo

Uienkruiers zijn super simpel maar toch vind ik het altijd super lekker. Wanneer ik even snel een broodje wil scoren is een kaasbroodje of iets wat hierop lijkt vaak de winnaar. Ik verbaas me er altijd over hoe duur een uienkruier is wanneer je dit bij een bakker koopt! Het kost amper wat als je het zelf maakt, waarom is het bij de bakker dan een stuk duurder dan veel van de andere snacks als bijv. een saucijzenbroodje? Ik heb…

Lees Meer Lees Meer